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프리바이오틱스 - 2019년 10월 04일

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수제 치즈, ‘장 건강’ 챙기는 효자 식품이었다

또한 연성 치즈의 껍질을 형성하는 흰곰팡이(Penicillium candidum)는 프리바이오틱스로 작용할 수 있는 식이섬유 성분인 키틴을 생성하며, 숙성 과정에서 치즈 내 유당(lactose)이 대부분 분해되어 유당불내증이 있는...

2026-08-18 15:37:00