"힘내"보다 따뜻한 한 그릇... 아픈 이를 위로하는 방법
국간장으로 기본 간을 맞추고 한소끔 폭 끓여낸 뒤, 부족한 간은 깔끔하게 소금으로 맞춥니다. 4. 입맛을 돋우는 부추김치, 풀 대신 찐고구마 ▲ 재료 : 부추, 찐 고구마 1개, 사과 1/2개, 양파 1/2개, 생강, 마늘, 고춧가루...
2026-10-28 18:31:00
한소끔 - 2019년 08월 07일 |
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국간장으로 기본 간을 맞추고 한소끔 폭 끓여낸 뒤, 부족한 간은 깔끔하게 소금으로 맞춥니다. 4. 입맛을 돋우는 부추김치, 풀 대신 찐고구마 ▲ 재료 : 부추, 찐 고구마 1개, 사과 1/2개, 양파 1/2개, 생강, 마늘, 고춧가루...
2026-10-28 18:31:00육수에 두부를 넣고 끓인 뒤 들깻가루를 풀어 한소끔 더 끓이면 고소한 풍미를 살릴 수 있다. 들깨에는 불포화지방산이 들어 있어 식단에 다양한 지방 공급원을 더하는 데 도움이 된다. 가을무를 활용한 두부조림은...
2026-10-21 13:15:00육수가 펄펄 끓어오르면 단배추와 목살을 넣고 한소끔 더 끓인 다음 대파를 숭덩숭덩 잘라 넣는다. 마지막 간은 홍게맛간장으로 하면 감칠맛 나는 시원한 국이 완성된다. 맵지도 짜지도 않아 손자의 최애 음식이기도 한 이...
2026-10-15 10:16:00마지막으로 어슷하게 썬 대파를 넣고 한소끔 더 끓이면 완성이다. 고소한 맛을 더하고 싶다면 들깻가루 2~3큰술을 넣는다. 들깻가루는 국물이 끓을 때 넣고 잘 풀어 주면 된다. 쇠고기를 활용할 때는 국거리용 쇠고기를 먼저...
2026-10-14 12:02:00손질한 대하 500g, 약 15마리를 밀폐용기에 담고 물 1컵, 간장 1컵, 맛술 3큰술, 설탕 2큰술에 양파·대파·마늘을 넣어 한소끔 끓인다. 간장물은 완전히 식힌 뒤 대하에 붓고 냉장고에서 하루 정도 숙성한다. 따뜻한 밥 위에...
2026-10-13 11:02:00국물이 한소끔 끓어오르자 들깨가루와 깻잎을 넣어 10분 감자탕을 완성했다. 완성된 감자탕을 맛보기 위해 주방을 찾은 남편은 음식을 보자마자 “이게 무슨 감자탕이야”라며 또 한 번 의문을 제기했다. 이에 이정현은...
2026-10-08 22:23:00양파를 차례로 올린 뒤 남은 양념장을 넣어 국물이 자작해질 때까지 조린다. 중간중간 국물과 양념을 고등어 위에 끼얹는다. 5. 고등어가 익으면 어슷 썬 대파와 청양고추를 올려 한소끔 끓여 마무리한다. 이정웅 요리연구가
2026-10-08 07:00:00마지막으로 대파를 넣고 한소끔 끓이면 완성된다. 어묵탕에 넣어도 잘 어울린다. 무를 큼직하게 썰어 어묵과 함께 끓이면 무의 시원하고 달큰한 맛이 국물에 배어든다. 생선조림을 할 때는 냄비 바닥에 무를 깔고 생선과...
2026-10-06 17:29:00한소끔 끓어오를 때 불을 끄고 바로 건져내야 사각사각 씹히는 맛을 살릴 수 있다. 엄마는 시금치를 데치면서 한눈을 팔다가 때를 놓쳤다. 흐물흐물해진 시금치나물은 묵은지 같았다. ‘한소끔’에 대한 감각의 빈곤이랄까....
2025-03-06 14:32:00시원하고 칼칼한 국물에 꽃게를 넣어 한소끔 끓인 꽃게탕은 여럿이 함께 둘러앉아 게 살을 발라 먹는 재미가 있는 음식이다. 함께 나누는 식탁에서 협력의 기운이 더욱 살아나는 오늘 뱀띠에게 잘 어울린다. 오늘 점심...
2026-09-24 00:01:00이후 액젓으로 간을 맞추고 파와 고추 등을 넣어 한소끔 더 끓이면 든든함과 속 편안함을 챙길 수 있는 토란국이 완성된다. 완성된 토란국을 맛본 출연진들도 만족감을 드러냈다. 이만기는 국물을 맛본 뒤 "환상적이다....
2026-09-22 20:51:00가스 불을 켜 한소끔 끓어오르면 대파를 넣고 중간 불에서 20~30분 뭉근하게 끓여준다. 마지막으로 물에 불려둔 당면을 넣으면 초간단 묵은지 닭찜이 완성된다. 식탁 위에 보글보글 끓는 빨간 닭찜을 내놓자 퇴근한 남편의...
2026-09-19 14:26:00