향긋한 봄 한 접시…쑥으로 만드는 초간단 집밥 [FOOD+]
재료가 어느 정도 익으면 두부를 넣고 마지막 단계에서 데친 쑥 한 줌을 넣어 한소끔 더 끓이면 완성된다. 쑥은 오래 끓일수록 특유의 향이 약해질 수 있어 조리 마지막에 넣는 것이 좋다. 이렇게 하면 된장의 구수한 맛에...
2026-05-16 05:26:00
한소끔 - 2019년 08월 07일 |
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재료가 어느 정도 익으면 두부를 넣고 마지막 단계에서 데친 쑥 한 줌을 넣어 한소끔 더 끓이면 완성된다. 쑥은 오래 끓일수록 특유의 향이 약해질 수 있어 조리 마지막에 넣는 것이 좋다. 이렇게 하면 된장의 구수한 맛에...
2026-05-16 05:26:00그리고 홍어애(간)는 소금에 살짝 찍어 먹어도 맛있지만, 이른 봄 막 올라온 ‘애보리’에 된장을 풀고 한소끔 푹 끓이면 천하의 일품, 홍어애국이 된다. 그 맛은 수십 년이 지난 지금도 잊지 못한 추억의 고향 맛으로...
2026-05-14 09:23:00된장을 푼 육수에 두부와 버섯을 넣고 마지막에 물미나리를 넣어 한소끔 끓이면 향긋한 봄 국이 완성된다.... 그 다음 된장 2큰술과 다진마늘 반큰술을 넣고 한소끔 끓인다. 청양고추를 적당량 송송 썰어 넣거나 고춧가루를...
2026-05-13 13:37:00한소끔 끓어오를 때 불을 끄고 바로 건져내야 사각사각 씹히는 맛을 살릴 수 있다. 엄마는 시금치를 데치면서 한눈을 팔다가 때를 놓쳤다. 흐물흐물해진 시금치나물은 묵은지 같았다. ‘한소끔’에 대한 감각의 빈곤이랄까....
2025-03-06 14:32:003 2에 토마토소스를 붓고 한소끔 볶아 둔다. 4 달군 팬에 오일을 두르고 새우를 통째로 올려 양면을 노릇하게 굽는다. 5 새 팬에 오일과 다진 마늘을 넣고 노릇하게 볶다가 면수를 붓는다. 여기에 면과 카포나타, 반으로...
2026-04-24 05:30:00마무리로 대파를 넣고 한소끔 더 끓이면 완성된다. 기호에 따라 청양고추를 추가하면 칼칼한 맛을 더할 수 있다. 새우젓을 첨가한 콩나물국은 건강에도 이롭다. 콩나물에는 신체 회복과 근육 형성에 필수적인 단백질과...
2026-04-22 05:43:00이후 육수에 된장을 풀어 한소끔 끓인다. 된장은 체에 걸러 넣으면 국물이 더욱 부드러워진다. 여기에 볶아둔 고사리를 넣고 다진 마늘과 국간장으로 간을 맞추면 밑맛이 고루 배어든다. 기호에 따라 두부, 애호박, 양파...
2026-04-18 20:27:00석쇠에 통째로 올려 구워도 먹고, 한소끔 끓여 시금치와 된장을 더하면 바다와 육지의 봄이 어우러진 시금치 생멸치국이 완성됩니다. 대멸치로 젓갈을 담그면 작은 멸치보다 맛과 풍미도 뛰어납니다. [이둘순/경남...
2026-04-06 18:20:00이후 다진 마늘과 대파를 넣고 한소끔 더 끓인다. 간은 소금으로 최소한만 맞추는 것이 포인트다. 바지락 자체에서 우러나는 감칠맛이 충분하기 때문에 과도한 양념은 오히려 풍미를 해칠 수 있다. 국 이외에도 다양한...
2026-04-06 10:18:00④ 닭이 익어 육수가 우러나면 다진 마늘과 연두순을 넣고 한소끔 끓인 뒤 미나리를 넣고 먹기 직전 후추를 뿌려 완성한다. 장은실 맛있는 책방 편집장 장은실 편집장은 요리책 전문 출판사 ‘맛있는 책방’을 운영하며...
2026-04-03 02:26:00⑤ ④를 한소끔 볶다 해물 삶은 국물을 넣고 재료들에 맛이 잘 배여 들 때까지 볶은 뒤, 바게트와 함께 곁들여 낸다. 3 꽃게 대파 파스타 - Recipe by 셰프 김성운 “ 오롯이 꽃게와 대파만으로 맛을 낸 파스타이기 때문에...
2026-03-27 05:30:00⑧떡국 떡을 넣고 끓이다가 떡이 떠오르면 대파와 문어를 넣고 한소끔 더 끓인다. ⑨그릇에 담고 지단... 고춧가루를 더해 간을 맞춘다. ④느타리버섯을 넣고 한소끔 끓인다. ⑤그릇에 담고 후추를 뿌려 마무리한다.
2026-02-23 09:23:00"전라도와 경상도를 가로지르는 / 섬진강 줄기 따라 화개장터엔 ♪♬" 가수 조영남의 '화개장터'는 재첩국을 한소끔 끓여낸다. 조영남의 클래시컬한 창법과 그가 빚어낸 행진곡 풍의 리듬, 정겨움을 선사하는 김한길이...
2024-08-25 07:18:002. 대파를 넣고 한소끔 끓인다. 3. 샤부샤부용 소고기를 넣는다. 4. 고기가 익으면 소금과 후추로 간을 맞추고 불을 끈다. 5. 취향에 따라 여러 가지 채소나 두부를 더 넣어도 좋다. 김희경
2026-03-17 10:00:00